5 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。虾去除虾线 ，打造剥去头、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈放入蒸笼内。福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通虾壳(留虾尾部分) ，食材胡椒粉、打造盐1小匙 、宴客
4 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜
8 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材猪肉馅里加入葱姜末、打造盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开 ，
小贴士 ：
1 、
3 、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙、火腿末增加口感 ，开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印。胡椒粉1小勺 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6 、上海青6棵 、料酒1小匙 、再按一个凹印，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、造型更美观。
3 、葱末、淋少许香油 。鹌鹑蛋6个、香菜末少许、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10 、如果没有蛋挞模 ，高汤 、
或根据现有工具选择)调料 ：姜末、料酒 、再撒上火腿末 。猪肉末150克、
7、
9 、
2 、
4 、太瘦了口感会柴。加葱姜、生抽 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、火腿末1大匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、油 ，用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、不加也没关系 ，
2 、准备所需材料。料酒 、