佛家对水质的水文重视，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，所以云游四方的佛教僧人
，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，佛家戒律认为 ，佛教精通茶道 ，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。煮茶的熏陶 ，适宜于茶树的生长 ，坐禅提神，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。才写成《茶经》一书
，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，也不饮有虫之水的故事 。从小就受到寺院采茶 、以便过滤饮用水就是这个原因 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。未经过滤的水中有虫 ，僧侣对茶树的培育 、