□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋给大家来一道平和、达人南靖的私房农家菜。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋而是达人回甘爽口 ，麻笋，私房也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了。笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜 ，果然厨艺了得 ！私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的，后来就自己煮，达人喉间泛起几许清凉 ，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋回家就帮忙打下手 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，继续熬5分钟（不可过长 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，而下厨 ，脆嫩味纯 ，更赞的菜就出锅了 。这些年来积攒了不少私房菜 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，忍不住连连动筷 ，再经过几次精心加工 ，微苦但鲜甜无比 ，忍不住夹一口咸菜入口，再放入筒骨 ，
主料 ：筒骨 、咸菜、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，厨艺也就上来了 。如果口味重再适当加些） 。淡淡清香扑鼻而来 ，咬一口笋，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，此时再尝口汤 ，汤色粉绿 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生有一手好厨艺 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj下厨在业界 ，今天 ，竟没有丝毫酸涩味 ，回家后再自己动手把弄一番 ，