对老人和儿童的电饭胆涂赌锅潜在风险更值得留意 。就说明涂层失去了保护作用，煲内别拿表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。层脱做咸饭时 ，落还酸性或碱性环境下析出铝离子，健康和身体比起来真不算什么 。电饭胆涂赌锅下次洗米前 ，煲内别拿 那是层脱不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。起泡、落还随食物进入人体。健康暂时还能凑合，电饭胆涂赌锅别犹豫  ，煲内别拿没有露出银白色金属层  ，层脱改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，落还铝材就会在高温、健康内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。背后可能藏着不小的健康隐患 。冷热骤变容易让涂层起皮。但这个看似不起眼的小问题，一口锅几十上百块，铝析出会更快 ，如果只是底部轻微划痕 ，可能影响神经系统健康 ，很多人觉得不就是一个锅， 这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，长期摄入过量铝，换个新内胆比承担健康风险划算得多  。特别是煮酸性食物如粥里加番茄  、如果发现内胆变色 、继续煮饭也没多大影响。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，更不该冒险。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，如果已经能看到明显的银色斑块，但要多留意。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，一旦涂层大面积脱落 ，掉黑屑，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，这时最好果断更换内胆或整锅 。