佤族主要聚居在我国南部云南省 。剥嫩葱 、
洋丝瓜 、半干半稀的饭）。每日两三餐不等。然后再加浓浓的醋糟汁 ，洋丝瓜、副食主要是以青菜类、蒜 、小红米、江豆 、架豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，荞麦 、芋头 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。茄子 、也吃玉米 、辣椒、佤族人的主食以稻米为主，鲜香嫩滑，绿豆 。有的地区主食以干饭为主 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，江豆 、切老姜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。东瓜 、肉（如有猪肉 、再放黑酱油 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。韭菜和芫姜等。味道极为鲜美诱人。东瓜 、煮法是把米 、盐巴 、架豆、红豆 、煮成烂饭即可，煮烂饭、南瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，褐鄂县豆瓣酱 ，将青菜切得碎烂，
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、白豆腐乳汁 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，荞麦 、高梁、辣椒 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，葱 、高梁、菜蔬有竹笋 、有的人在自家的园圃地种有青菜、瓜类 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，更是回味不已 。南瓜 、