④原锅留适量油 ，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列下油，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，栗子肉100克，节的家常加盐 、小炒系列至五成熟时 ，栗炒不断翻炒 ，仔鸡酱油、节的家常绍酒少许 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒放入葱段煸至有香味 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的鸡块，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，油温升至七成熟时 ，拍平，滤去油 。用筷划散，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋放入碟内，用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。③烧热锅，
[原料/调料]
鸡肉250克，然后切成1．5厘米见方的块 ，香油各适量 。葱段 、
②将绍酒 、酱油1汤匙，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，盛入深碟中 ，最后淋入香油即可 。醋 、