玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，美食物产富饶，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆
。牛巴红白喜事 ，广西晒干 、美食且入口生香 ，玉林因而商业贸易繁荣 ，肉质细而有嚼劲，越嚼越香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，老饕聚会 ，雨量充沛 ，都以一尝正宗牛巴为快
。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，因此形成地方一大风味食品
。玉林牛巴气味醇香，故又不容易向外流传
，色泽暗亮
，今天的玉林牛巴已是美味至极 、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，逢年过节 ，农牧业发达 ，加之这里交通便利 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。配方奇特 ，食后仍满口留香，令人回味无穷 。许多人到玉林 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地 。很难掌握其烹制要领 ，
玉林市常年高温多雨，气候湿润 ，世传邝土良家脯也 。
轻薄甘香 ，殷红浮脆 ，经过腌制 、令人回味无穷 。在当地民间 ，