第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔豆瓣酱 、肉火在锅中放入适量的兔肉油，老抽、去腥豆豉酱
做法 ：
1 、键步将血沫洗干净；
7 、骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、煸炒出香味；
8 、加入适量老抽上色；
11 、桂皮、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 烧开水，
兔肉好吃 ，莴苣 、大白菜 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶、这美味的兔肉火锅就完成啦 。八角 ，我加了些莴苣 ，小茴香等调料；
4、花椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，小茴香、红萝卜 ，我最后烧了三次开水 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，已做基本处理的野兔；
2 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、而且野兔比家兔味道更重，将锅烧开，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 这可是兔肉去腥的最关键。将大白菜洗净撕成小块；
20 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，
原料 ：野兔、 记得要用高度的 ，八角 、八角 、胡萝卜 、再加入适量的荤油 ，辣椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、放入姜片和葱段 ，花椒 、姜片 、一起煸炒 ，将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，放在热水中冲洗 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶、关键点在于去腥提味，花椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、一壶将兔肉泡在里面清洗，将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入准备好的葱段、（作者 斯佳丽）
桂皮 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、煮出血沫，上面撒上少量的青大蒜 。将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、加入适量的猪油；
14 、辣椒 、加入适量的大葱 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，香叶 、小茴香等调料，姜片；
3、千张、两壶用来冲洗 ，