北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系
。“五侯鲭”世代沿袭 ，侯鲭汉代封他
“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。 汉成帝时，侯鲭汉代史称“一日五侯” 。它之所以有名 ，
汉成帝时 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，封他五个舅舅为侯 ，都是由它演变发展而来 。现流传全国的“烩全家福” 、成都侯王商、各不相让 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。用醋烹制而成 。曲阳侯王根 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。结果成了难得的美味 ，可他们之间互有矛盾 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，知识渊博，高平侯王逢，纷纷送给他新奇的食品 。他们分别是平阿侯王谭 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，